一、哪些属于彩礼？哪些是赠予？

《最高人民法院关于审理涉彩礼纠纷案件适用法律若干问题的规定》明确了哪些情形给付的财物不属于彩礼：

1.一方在节日、生日等有特殊纪念意义时点给付的价值不大的礼物、礼金；

2.一方为表达或者增进感情的日常消费性支出；

3. 其他价值不大的财物。

二、结婚前后的各种礼金、费用支出可根据彩礼的特征具体分析：

1.见面礼：属于双方父母对个人的赠与行为，不宜认定为彩礼；

2.“三金”：金银首饰价值较高，且是以结婚为目的赠与女方，可以认定为彩礼；

3.改口费：象征着长辈对新人的接纳与祝福，应视为双方父母及长辈对新人的自愿赠与行为，不宜认定为彩礼；

4.礼金、磕头礼金：新人双方为受赠人，该款项应作为夫妻共同财产在离婚时依法予以分割。

三、涉及彩礼是否应返还及返还比例，主要有以下几种情形：

1.未办理结婚登记未共同生活的，以及已办理结婚登记未共同生活的，应返还彩礼。

2.未办理结婚登记已共同生活的，可以根据案情酌情确定是否返还以及返还的具体比例。

3.已办理结婚登记并共同生活的，此时给付彩礼的目的已经实现，在离婚诉讼中一般不予支持返还彩礼，但如果共同生活时间较短且彩礼数额过高的，或婚前给付并导致给付人生活困难，亦可结合案情酌情确定是否返还以及返还的具体比例。

所以，彩礼是否返还及返还比例主要考量彩礼的给付时间、实际使用情况、共同生活时间、孕育情况、双方未结婚或离婚的过错、当地习俗、当事人的意见等因素来进行确定。